Vor einiger Zeit habe ich einen veganen Blaubeerkuchen gebacken. Dieses Mal habe ich das Rezept etwas abgewandelt: Statt Blaubeeren habe ich Himbeeren verwendet und die Streusel mit frisch geriebener Zitronenschale verfeinert. Das Ergebnis? Ein himmlisch frischer veganer Himbeerkuchen mit Zitronenstreuseln – perfekt für warme Sommertage.
Diesmal habe ich mich an ein Rezept für einen veganen Streusel-Blaubeerkuchen gewagt. Die Idee, klassische Kuchenrezepte in pflanzliche Alternativen zu verwandeln, hat mich schon immer fasziniert. Der Gedanke, saftige Blaubeeren in Kombination mit knusprigen Streuseln und einem fluffigen Teig, ganz ohne tierische Produkte, hat mich sofort begeistert. In diesem Blogbericht gibt es das vollständige Rezept für diesen köstlichen Kuchen. Ob du vegan lebst oder einfach neugierig auf pflanzliche Backkünste bist, dieser Streusel-Blaubeerkuchen wird dich bestimmt überzeugen, da er auch sehr einfach zu backen ist.
